شیر گاو برای نوزادان‌ مفید یا مضر؟

شير گاو براي نوزادان‌ مفيد يا مضر؟
تغذيه كودك يكي از مسائل مهمي است كه همواره مورد توجه والدين و پزشكان قرار دارد.
در اين ميان، درستي مصرف شير گاو در نوزادان در هاله‌اي از ابهام قرار دارد. پيش از اين تحقيقات نشان داده بود بيشتر كودكاني كه در نوزادي از شير گاو تغذيه مي‌كنند، مبتلا به ديابت نوع يك مي‌شوند. تحقيقات جديد نشان مي‌دهد علت اين امر، پروتئين بتالاكتوگلوبولين موجود در شير گاو است. اين پروتئين در انسان ديده نمي‌شود و در نتيجه به محض نوشيدن شير، بدن شروع به ساخت نوعي آنتي‌بادي مي‌كند كه به گليكودلين (پروتئيني حياتي براي سيستم ايمني)‌ حمله مي‌كند و سبب تخريب آن مي‌شود.

سيستم ايمني بدن نيز در پاسخ به اين واكنش به اشتباه، سلول‌هاي پانكراس مسوول توليد انسولين را تخريب كرده و منجر به بروز ديابت نوع يك مي‌شود. هم‌اكنون مشخص شده تمام كودكاني كه در دوره نوزادي خود از شير گاو استفاده كرده‌اند، داراي اين آنتي‌بادي هستند. البته هم‌اكنون تحقيقات بيشتري در حال انجام است تا ارتباط مصرف شير گاو و ابتلا به ديابت نوع يك تاييد شود. اين تحقيقات، در بيمارستان كودكان هلسينكي فنلاند انجام گرفته است.

نوشته شده توسط مژگان ذوالفقاریان در چهارشنبه, ۱۷ شهریور ۱۳۸۹ ساعت ۲:۰۶ ب.ظ

دیدگاه


پارسین گرافیک طراحی و توسعه سامانه های تحت وب طراحی سایت خبری خبرگزاری پرتال سازمانی میزبانی وب
Designed and Developed by Parseen Graphic