خواص

پسته تازه و نقش آن در سلامت از میان محصولات مفید در اواخر تابستان می توان به پسته اشاره کرد. این آجیل بصورت تازه خشک و بو داده مصرف می شود. این آجیل پر طرفدار بصورت تازه اواخر فصل تابستان در بازار میوه و تره بار موجود می باشد. پسته از نظر مواد مغذی بسیار غنی است خواص فراوانی دارد و در حوزه ی خواص درمانی مورد توجه متخصصان تغذیه می باشد. فرزانه خدایاری پزشک کارشناس ارشد تغذیه اظهار کرد: از مهمترین خواص پسته تازه میتوان به جلوگیری از بسته شدن شریانهای قلبی که به علت رسوبات خونی مسدود میشوند و همچنین ممانعت از تنگ شدن این شریانها اشاره کرد. او در ادامه اضافه کرد: پیشگیری از خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی یکی دیگر از خواص مصرف این آجیل به صورت تازه در افراد مختلف است و کلسترول بد خون را کاهش خواهد داد. این کارشناس ارشد تغذیه بیان کرد: پسته تازه به علت دارا بودن مقدار قابل توجهی آهن، خون ساز بوده و برای افرادی که از بیماری کم خونی رنج میبرند بسیار مفید است و خوردن آن به بیماران این گروه توصیه میشود. خدایی تاکید کرد: مصرف این آچیل به صورت تازه باعث کارایی بهتر مغز و فعال بودن ذهن شده و ضمن تقویت قلب و حافظه افراد، آرامش اعصاب را برای آنها به دنبال خواهد داشت و ضربان قلب را تنظیم میکند. او اضافه کرد: پسته یکی از منابع خوب تامین انرژی و پروتئین در افراد مختلف و به ویژه کودکان و نوجوانان و همچنین سایر گروهها به شمار میرود. این کارشناس ارشد تغذیه یادآور شد: پسته تازه منبع خوبی برای ویتامین C ، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، B6 ، ویتامین E و ویتامین A محسوب شده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن خواص بسیاری دارد. پسته تازه میان وعدهای مناسب برای افراد در حال رژیم خدایی اضافه کرد: پسته تازه حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر است، باعث بهبود بیماری یبوست به ویژه در میان کودکان و سایر افراد میشود. او در ادامه تصریح کرد: کالری پسته تازه بسیار پایین است و این موضوع آن را به عنوان یک میان وعده مناسب به افرادی که در حال رژیم هستند و قصد کم کردن وزن و لاغری دارند، معرفی میکند.این کارشناس ارشد متخصص تغذیه تاکید کرد: از آنجا که محتوی چربی پسته تازه به طور کامل جذب بدن فرد مصرف کننده نمیشود، منجر به لاغری او خواهد شد. او اضافه کرد: پسته تازه به دلیل اینکه سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان است، برای سلامتی کبد مفید بوده و مصرف آن به درمان کبد چرب کمک قابل توجهی خواهد بود. این کارشناس تغذیه یادآور شد: مقادیر قابل توجهی از پتاسیم که در پسته تازه موجود است، موجب کاهش فشار خون بوده و همچنین خواص ضد التهابی دارد و خطر ابتلا افراد به بیماریهایی مثل آرتروز را کاهش میدهد. به گفته کارشناسان و متخصصان علم تغذیه پسته خشک نیز از خواص بیشماری برخوردار است و در بین انواع آجیل خشک میتواند میان وعده بسیار مناسبی برای سایر افراد باشد.